杜甫的求仙飯|文人私房菜

杜甫的求仙飯|文人私房菜

很多人都知道,李白的一個夢想是求仙得道,白日飛升,殊不知,杜甫也有一個求仙夢。

杜甫在年輕時候的表現,時常讓人們想到李白。他像李白一樣有天賦,愛喝酒,像李白一樣想要遊歷天下。甚至曾意氣風發,準備了船要揚帆出海,到日本去看看呢;「東下姑蘇台,已具浮海航。到今有遺恨,不得窮扶桑。」

天寶三年(744年),杜甫與李白在洛陽初次相逢,唐代詩壇最為璀燦的雙星在此時此地結下友誼。初見李白,杜甫頗為激動,一腔話語不知從何說起,於是只好用詩歌來表達心中感情。一首五言古詩《贈李白》,成了杜甫給這位神交已久好友的見面禮。在詩中,杜甫流露了客居東都洛陽的厭倦之情,嚮往起求仙問道的隱士生活來;「豈無青精飯,使我顏色好。苦乏大藥資,山林跡如掃。」他期待着和李白一起從凡俗中脫身,遊歷大好河山,「亦有梁宋游,方期拾瑤草。」

那麼,詩中令杜甫念念不忘的「青精飯」到底是什麼呢?

唐代的道藏《三洞珠囊》裡,有一個王褒服食青精飯成仙的故事。王褒是漢代王陵的七世孫,他在吃了青精飯之後,身輕如燕,在山峰之間穿行易如反掌。而陶隱居的《登真隱決》裏有道家青精飯的做法:「用南燭草木葉,雜莖皮煮,取汁浸米蒸之,令飯作青色,高格曝乾,當三蒸曝,每蒸輒以葉汁溲令浥浥,日可服二升。」其實拋去那些故弄玄虛的吃法,就是用植物南燭的莖和葉煮水來蒸米飯罷了。

南燭是中國南方常見植物,它的果實可以食用,莖葉也可以搗汁拌飯,這樣做出的米飯顏色烏黑,有一股特殊的清香。這種「青精飯」直到現在,還是南方一些地區人民普遍愛吃的食物──「烏飯」。無獨有偶,其他一些國家的餐桌上也常有用植物藥劑染成五顏六色的米飯。維多利亞•芬利在《顏色的故事》中提到,伊朗人用藏紅花把米飯染成金燦燦的顏色,這與中國的「青精飯」可以說是不謀而合了。

「青精飯」杜甫是否吃過?還是他聽說天下還有這種食物,一時興起寫入詩中的呢?我們不得而知。但青精飯無疑是年輕時的杜甫追求仙術的象徵和途徑之一,從後面幾句詩來看,杜甫希望煉成丹藥,還想與李白一同訪求仙草呢。

這就難怪杜甫與李白在山東重逢時,會寫下那首著名的絕句了:

「秋來相顧尚飄蓬,未就丹砂愧葛洪。痛飲狂歌空度日,飛揚跋扈為誰雄?」

這是杜甫對李白的規勸,也許還是對自己追求仙術經歷的一種反思吧。


文章來源:《中華遺產》