辣為何物\18

辣椒的食療作用 | 十八

辣椒的食療作用

2016年 06月26日

辣椒,湘人的精神伴侶 | 十八

「遠方的客人莫見笑,湖南人最愛吃辣椒

2016年 06月26日

辣椒風暴入侵中國 | 十八

從《遵生八箋》對辣椒的描述可以看出,辣椒傳入中國之初是用來觀賞的。

2016年 06月26日

中國吃辣排名 | 十八

有一則吃辣椒的民間傳說:湖南人怕不辣,四川人不怕辣,江西人辣不怕。

2016年 06月26日

辣椒歷史爭議 | 十八

數年前在香港歷史博物館的一個有關馬王堆漢墓的展覽中,展出了漢代食材一項存有辣椒,那時引起一些爭議。

2016年 06月26日

為何花椒會輸給外來的辣椒呢? | 十八

從古代花椒、薑、茱萸組成的「三香」到今天「辣椒、薑、胡椒」組成的「新三香」,在短短兩三百年的時間裡

2016年 06月26日

中國古代的辣味來源——胡椒 | 十八

胡椒不僅是辣味來源,還是重要的硬通貨。

2016年 06月26日

中國古代的辣味來源——茱萸 | 十八

在沒有辣椒的漫長歲月裡,四川人是會使用茱萸來代替辣椒的。

2016年 06月26日

中國古代的辣味來源——生姜和芥菜 | 十八

直至今天,生薑在中國飲食中仍是最重要的辛辣調料之一

2016年 06月26日

中國古代的辣味來源——花椒 | 十八

辣椒對人類到底有多重要?辣椒的超級粉絲、美國廚師馬克.米勒寫了一本名為《辣椒:點燃味覺的神奇果實》的書。

2016年 06月26日
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